Liste des produits de la marque KOTAI

Fondée en 1993 par le passionné de cuisine Jérémie Plane, KOTAI est une marque de coutellerie renommée, établie à Lille, en France. Depuis sa création, KOTAI s'est engagée à créer des couteaux d'exception qui allient le meilleur des couteaux japonais et allemands, offrant ainsi à ses clients une expérience de découpe inégalée.

Les couteaux KOTAI sont fabriqués à la main avec une attention méticuleuse aux détails, en utilisant de l'acier japonais haut de gamme d'Aichi. Certains modèles sont même finis à Seki, la capitale mondiale du couteau au Japon, tandis que d'autres sont assemblés par des experts couteliers à YangJiang, en Chine, une ville qui excelle dans l'art de la coutellerie depuis plus de 1500 ans.

L'objectif principal de KOTAI est de fournir aux chefs et aux passionnés de cuisine des outils inspirants et fiables pour exprimer leur créativité en cuisine. Les couteaux KOTAI sont réputés pour leur légèreté, leur précision et leur tranchant exceptionnel, tout en étant inoxydables, robustes et durables. Ils sont conçus pour répondre aux besoins des chefs de tous horizons, qu'ils travaillent en cuisine professionnelle ou à domicile.

Chaque couteau KOTAI est le fruit d'un mariage harmonieux entre des méthodes de fabrication traditionnelles de couteaux et des processus technologiques avancés. Des techniques telles que le traitement thermique sous vide et le refroidissement cryogénique sont utilisées pour optimiser les propriétés mécaniques de l'acier, garantissant ainsi une qualité inégalée.

KOTAI attache une importance particulière à la qualité et à la performance de ses produits. Chaque couteau est soumis à un contrôle de qualité rigoureux et est vérifié manuellement par trois inspecteurs différents avant de quitter l'usine. Cette approche garantit que chaque couteau KOTAI répond aux normes les plus élevées d'excellence.